Québec è la città dei primati : unica città cin un centro storico cinto da mura, presente nel Canada e negli Stati Uniti, ha ospitato nelle su vie e piazze la prima chiesa parrocchiale del continente, la prima scuola femminile, il primo quartiere degli affari la prima università francofona, quasi tutti ancora esistenti ; il Québec Chronicle-Telegraph che è il quotidiano più vecchio dell’America settentrionale e l’Hotel Dieu de Québec , l’ospedale più antico del continente. Lo Chateau Frontenac , l’albergo più fotografato del mondo , ne é quasi il simbolo , ma visitare i diversi quartieri , ognuno dei quali trasmette un fascino differente, è un’esperienza unica. Nella città vecchia alta. che rappresenta il nucleo storico, spiccano alcuni interessanti musei e ristoranti di un certo livello. Il nucleo più antico della città bassa è un labirinto nel quale è bello perdersi tra bistrot accoglienti e artisti di strada , prima di sbucare sulla sponda sinistra del fiume San Lorenzo. Passeggiare per Québec, nel Quartier Pétit Champlain ha il significato di una promenade nella vecchia Parigi , nel Quartiere Latino o nel Marais.